Name: Janson's Verleiding
Yield: 4
Ingredients: 750 g vastkokende aardappels; 10 zwarte olijven zonder pit; 10 groene olijven zonder pit; 4 uien; 2 el olijfolie; 200 ml halfroom; zout; peper; cayenepeper Hulpmiddelen Ovenschaal; ingevet Hulpmiddelen - Ovenschaal; ingevet Voorbereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereidingswijze Snijd de uien in dunne ringen. Schil de aardappels en schaaf ze in dunne plakjes met een kaasschaaf. Bak de uien kort in de hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Pureer de olijven met de olijfolie tot een smeuige pasta. Beleg een ingevette ovenschaal om en om met laagjes aardappel; peper en zout; uienringen en olijvenpuree. Schenk de slagroom erover en bak de ovenschotel in ca. 60 min. gaar en knapperig. Serveertips Lekker met gepocheerde eieren en een groene sa