Boerenkoolstamppot

Bereiding

Doe boerenkool, aardappels erbovenop (vierendelen, sneller gaar, maar dat wisten we al) in een pan en kook de handel 25 minuutjes. De boel afgieten. Net voor dat afgieten snel uienringen in pan, glazig laten worden en dan de tomaten erbij, enkele minuten bakken en klaar. Aardappeltjes en kool pureren wat zout en peper erdoor, de mosterd erbij en de melk erdoorheen om het lekker smeuig te maken. Nu nog die ui en tomaat erdoorheen scheppen en dat oeroude bijna saaie stampotje is ultra modern geworden. Smakelijk