Gestoofde Kip Met Krieltjes

Bereiding

Snij de uien in halve ringen en de kipfilets in grove stukken. Vermeng de bloem in een kom met de versgemalen peper en zout naar smaak, haal de stukken kip erdoor totdat ze rondom met de gekruide bloem zijn bedekt. Verhit de olie in een pan en bak hierin de stukken kip rondom aan. Schep ze uit de pan en laat dan de ui, het margere spek al omscheppend, in het achtergebleven braadvet bakken tot de ui glazig is. Voeg de voorgekookte krieltjes en de wijn toe, schep de stukken kip erdoor en laat het geheel op laag vuur zachtjes stoven tot het vocht is verdampt en de kip en krieltjes goed gaar zijn. Af en toe omscheppen. Breng eventueel op smaak met versgemalen peper em zout.