OMA'S SNIJBONENGERECHT

Bereiding

Schil de aardappelen en snijdt ze in dunne plakjes. Was de snijbonen en snijdt ze in kleine reepjes (het gaat het gemakkelijkst met de snijbonenmolen) Smelt de boter en bak hierin eerst de spekjes bruin en bak vervolgens het gehakt rul.Bak dan de uien mee. Breng het geheel op smaak met zout en peper en paprikapoeder. Voeg de aardappelen en snijbonen aan het gehaktmengsel toe en bak ze enkele minuten al roerend op groot vuur mee (+/- 5 min.) Roer er vervolgens de tomatenpuree en een paar lepels mosterd goed doorheen en voeg 2 dl. water toe en roer ook goed door. Leg de deksel op de pan (dicht)en zet het vuur laag.Laat alles ongeveer 20 minuten pruttelen en roer regelmatig goed door. p.s. als het gehakt al gekruid was dan geen extra zout toevoegen; het spek is al zout genoeg.