Groene Tagliatelle Met Gemengde Paddenstoelen

Bereiding

Kook de pasta gaar in ruim kokend water. Doe de rode ui, de champignons en de gemengde paddestoelen in een wok en bak ze lichtbruin, schep de paturain erbij en laat het op hoog vuur koken. Pers de knoflook uit en doe dit er ook bij en schep het goed om en om. Schenk er het halve flesje zoete witte wijn erbij en het theelepeltje pesto, roer het weer goed doorelkaar en draai het vuur naar laag. Naar smaak doe je er wat Italiaanse kruiden bij en peper en zout. Op het laatst gaat er de peterselie en bieslook bij. Als de pasta gaar is dan laat je het uitlekken en doe je het in de wok. Schep het goed door elkaar en strooi er wat cashewnoten overheen.