Portugese Biefstuk.

Bereiding

Bak de biefstukken in de koekenpan aan iedere kant 3 minuten. Voeg de boter toe en bak de biefstukken nog eens 1 minuut aan iedere kant. Haal de biefstukken uit de pan. Bak de plakken ham in de pan krokant en leg deze op het vlees. Maak de jus af door de rode wijn en de port toe te voegen aan het achtergebleven vocht in de pan. Voeg een klein snufje zout toe en giet de jus over het vlees. Bestrooi alles met de gehakte peterselie. TIP: Vraag de slager om mooie hoge biefstukken zodat ze van binnen nog sappig rood blijven.