Bereiding

Breng de champignons in de met zout op smaak gebrachte bouillon aan de kook. Na 10 minuten zijn de champignons gaar. Maak een blanke roux van boter en bloem en voeg daarbij voorzichtig en steeds roerend de room en een paar dl kooknat. Giet de saus over de champignons, druppel er wat citroensap over en bestrooi het geheel met fijngeknipte peterselie.

Gekookte Champignons In Roomsaus is een recept van Smulweb.nl