Zwabische Zuurkoolschotel

Bereiding

De pasta op de gebruikelijke manier gaar koken. Intussen het spek in dobbelsteentjes snijden en in een koekepan uitbakken. De zuurkool toevoegen en deze onder goed roeren goudgeel bakken. De pasta met de zuurkool laag om laag in de natgemaakte romertopf leggen en afmaken met stukjes boter. De deksel op de schotel leggen, deze in een koude oven plaatsen, die op 200 graden celsius instellen en het zuurkoolgerecht in 30 min. stoven.