Vodka Cream Pasta

Bereiding

Verwarm een pan op gematigde hitte. Voeg olie toe, boter, knoflook, en sjalotten. Fruit de sjalotten zachtjes 3 tot 5 minuten om hun zoetheid te ontwikkelen. Wodka toevoegen en tot de helft inkoken, dit zal 2 of 3 minuten vergen. Voeg de bouillon en tomaten toe en breng op smaak met versgemalen zwarte peper en zeezout. Breng saus aan de kook, verminder het vuur en laat verder op een zacht vuurtje sudderen Kook onderstussen de pasta 'al dente' in ruim lichtgezouten water.Roer de room door de saus. Verwijder de pan van het vuur, wanneer de saus terug kookt. Laat de pasta uitlekken en giet de hete pasta in de saus, samen met de basilicum. Serveer met krokant gebakken brood.