Spaghetti A La Fishermen's Wharf

Bereiding

Verhit de olie en fruit hierin de stukjes ui en selderij, pers de knoflook boven de pan uit, voe de peterselie toe en bal alles 5 minuten op laag vuur. Doe ook de tomaten met het sap, de tomatensaus uit het pak, peper, paprikapoeder en zout in de pan en schenk er 5 dl water bij. Laat de saus met deksel op de pan een uurtje pruttelen. Voeg zo nodig tussentijds nog een scheutje water toe. Verdeel het gekookte krabvlees in stukjes. (De kooktijd voor verse krab ligt tussen de 12 en 18 minuten, afhankelijk van eht gewicht.) Doe de sherry en de krab bij de saus, die nog een paar minuten op laag vuur moeten blijven staan. Breng de saus op smaak met zout en peper. Kook intussen de spaghetti gaar. Giet de spaghetti af en hussel de pasta door de saus.