Pittige Soba Met Paprika

Bereiding

Voor de dressing meng je sojasaus, sesamolie, azjn, gember, limoensap, koriander en tabasco door elkaar en zet het apart. Snijd de paprika′s in reepjes van ca. 5 mm. dik. Verhit de sesamolie in een wok en bak de paprikareepjes 3-4 min. op hoog vuur, of tot ze bijna gaar zijn, maar nog goed van kleur. zet ze apart. Kook de mie in 6 min. in kokend water met wat zout zacht. laat hem goed uitlekken en doe hem dan bij de paprika. Schenk de dressing erover en schep alles goed door elkaar. Strooi er de sesamzaadjes en de korianderblaadjes over.