Mie Met Pittige Kip.

Bereiding

Meng het chilipoeder, maismeel en zout. Verhit de olie in een wok boven hoog vuur. Haal de kipreepjes door het chilimengsel en bak ze in 3 min. goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Zet de wok op matig vuur. Roerbak hierin de lente-uitjes, wortel en bleekselderij 1 min. Voeg de mirin en de mie toe. Schep deze ingredienten door elkaar met 2 pollepels. Voeg de oestersaus en 2 eetl. water toe, doe de deksel op de wok en laat de mie in 2-4 min. zacht worden. Voeg de kipreepjes en de paksoi toe en schep alles goed door elkaar. Laat het gerecht nog een keer afgedekt 30 sec. stomen. Serveer het meteen.