Pasta Met Gamba's En Ouzo

Bereiding

Bak de gepelde gamba′s heel kort in een klontje boter. Blus af met een scheut Ouzo en zet weg. Verhit wat olijfolie in een bakpan en fruit de ui hierin aan. Voeg de knoflook toe en nog een klein scheutje Ouzo. Schep hier de crème fraîche doorheen en maak op smaak met peper en zout. Rooster de tomaten, omgeschept met wat olijfolie, in de oven op 200 graden C in 5 minuten iets zacht. Gril de courgette, ingesmeerd met wat olijfolie, in de grillpan (een paar minuten per kant). Kook de pasta al dente. Giet de pasta af en meng de de Ouzosaus, tomaten, courgette, gamba′s en de kappertjes er voorzichtig dorheen. Nog even laten doorwarmen en op het laatst de kruiden erdoor scheppen. Serveren met een schaaltje gerapste Griekse oude geitenkaas en een paar partjes citroen.