Dan de tonijn uit de wijn halen. de huid van de vis inkerven en de in schijfjes gesneden knoflook en rozemarijnblaadjes erin stoppen. olie in een pan verhitten en de vis aan beide kanten bruin bakken. beetje bij beetje de wittewijn erbij gieten. 20 min. later met paneermeel bestrooien en stukjes boter erover verdelen. de tonijn in een hete oven gratineren.
Pasta con spinaci e pancetta con mozzarella (Pasta met spinazie, spek en mozzarella) & Insalata die fagioli e tonno (Salade witte bonen met tonijn)