-neem de mosselen met de schuimspaan uit de pot en haal ze uit de schelpen -doe ze in een platte ovenschotel -verdeel tomaat, ui en knoflook erover -6 el kookvocht zeven en met de room, citroensap, oregano, zout en peper mengen -giet de saus over de mosselen -strooi de kaas erover en verdeel her en der wat botervlokjes -in de hete oven 220?C, 10 min mooi gratineren