Tagliatelle Gratinate (Gegratineerde Tagliatelle)

Bereiding

De gesneden peterselie mengen met paneermeel en fruiten in 2 lepels olie. de paprika roosteren boven de vlam, ontvellen, opensnijden, van zaden ontdoen en in reepjes snijden. In een vuurvaste schaal de knoflook goudgeel fruiten in 5 lepels olie, de paprika erbij doen, zouten en 5-6 minuten sudderen. De tagliatelle in ruim, gezouten, water "bijtklaar" koken, afgieten. Overdoen in de vuurvaste schaal met de paprika, nadat de knoflook eruit gehaald is, en dooreen mengen. De helft van de gruyere over de tagliatelle strooien en goed dooreen mengen, dan de resterende helft over de bovenkant strooien samen met het gefruite paneermeel/peterselie mengsel indien gewenst gemengd met oregano 15 minuten in de oven op 200 graden en opdienen.