Cannelloni Met Hesp En Kaas

Bereiding

Vermaal de hesp met de blender fijn met de eiwitten, het broodkruim om een soepele farce te bekomen. Breng eventueel op smaak met peper en zout. Vul de cannelloni′s met behulp van een spuitzak en pocheer ze in zacht kokend water met zout gedurende ongeveer 5 minuten. Laat intussen de boter smelten, voeg de bloem toe en laat bakken tot het ruikt zoals gebak. Blus met de melk, even doorkoken en eventueel een beetje melk toevoegen als de saus te snel dikt. Laat de cannelloni uitlekken en schik deze dan in een ovenschotel, nappeer met de saus en gul bestrooien met de kaas, gratineren en serveer zeer warm.