Gegratineerde Spaghettischotel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 C (hete lucht 200 C) Pel de ui en snipper deze fijn. Pel de knoflook, was de venkelknol, verwijder de stelen en het harde uiteinde. Snij de venkel in smalle reepjes, snij de achterham in blokjes, ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes, snijd het vruchtvlees in blokjes, verhit 2 eetlepels olijfolie in de koekepan en fruit de ui. Pers de knoflook erboven uit en fruit hem mee. Voeg de venkel en de achterham toe, en bak 3 minuten op matig vuur. Voeg de tomaten en de tijm toe en laat het geheel 10 min. zachtjes doorkoken. Breng op smaak met zout en peper. Kook intussen de spaghetti in ruim kokend water. Snijd de mozzarella in plakjes. Vet een ovenschaal in met olie. en doe de helft van de spaghetti erin. Verdeel de helft van het tomaten/venkel mengels over de spaghetti. en bedek dit met de helft van de mozzarella. Herhaal deze 2 stappen. Laat de spaghetti-schotel midden in de oven verder gaar worden (20 minuten)