Peterselie, basilicum, ansjovis en knoflook klein snijden. Kappertjes toevoegen en tot een grove puree malen. 3 eetlepels olie erdoor mengen. Deze groentepuree op smaak maken met peper en zout. Zalmmoten bestrooien met peper en zout. In een pan de rest van de olie verhitte. Zalmmoten hierin in ca. 6 minuten braden. Halverwege keren.