Doyenne De Comice Met Gorgonzolacreme

Bereiding

Roer voor de gorgonzolacreme de boter met de gorgonzola romig en voeg naar smaak versgemalen of geplette groene peperkorrels toe. Rooster de geschaafde amandelen goudbruin in een droge koekenpan, schud ze eruit. Snijd de peren overlangs doormidden en steek het klokhuis eruit. Doe de gorgonzolacreme in een spuitzak en spuit een mooie toef in elke halve peer; bestrooi ze met de geroosterde amandelen.