Macaroni Met Shii Take

Bereiding

Kook de macaroni gaar in ruim water met wat zout en een scheutje olie. Snipper het uitje en de knoflook. Snijd de shii take paddestoelen in plakjes. Snijd de bakbacon in reepjes. Laat de boter heet worden en bak de reepjes bacon hierin krokant. Voeg de gehakte sjalotje, knoflook en shii take toe en laat deze meebakken. Vermeng de roomkaas met de koffiemelk en roer dit door het paddestoelenmengsel tot een saus ontstaat. Breng de saus op smaak met peper,zout, majoraan of oregano. Schep de saus over de gare macaroni en strooi er wat gemalen parmezaanse kaas over.