Sosatie Van Boerenworst

Bereiding

Leg de houten spiesen voordat ze gebruikt worden even in water zodat ze tijdens het roosteren niet verbranden (bij metalen spiesen hoeft dat niet). Rijg de worstjes, die eventueel iets kleiner gesneden zijn, afgewisseld met abrikozen en citroenpartjes aan de spiesen. Rooster ze op een hete barbecue rondom bruin en gaar. Bestrijk ze tijdens het roosteren met de rest van de olie. Serveer de mango-komkommerrelish erbij.