Entrecote, Zoals In Hongkong

Bereiding

Maak de entrecote na het marineren opnieuw droog met keukenpapier en bestrijk met een kwastje met olie. Bestrijk ook het rooster met olie, zodat het vlees er niet aan blijft ′kleven′. Rooster het vlees in 10 - 12 minuten aan weerszijden goudbruin. Laat het na het roosteren, verpakt in aluminiumfolie, nog 10 - 15 minuten rusten. Bestrooi het daarna met wat zout peper en verse koriander.