Kip-bananensate Met Mangoroomsaus

Bereiding

Snijd de kipfilets in kleine stukjes. Pel de bananen en verdeel ze in dikke plakjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de stukjes circa 10 minuten. Rijg gebakken stukjes kip en banaan om en om aan sateprikkers. Bestrooi de spiesjes met kerriepoeder. Wikkel ze spiraalsgewijs in plakjes spek. Schil de mango, verwijder de pit en pureer het vruchtvlees met de staafmixer of prak het met een vork. Verhit de olie in een koekenpan en bak de spiesjes in circa 5 minuten gaar. (Gebruik eventueel de grill). Haal ze uit de pan. Voeg de mango, het sinaasappelsap en de creme fraiche aan het bakvet toe. Verwarm zonder te koken en roer het geheel tot een saus voor bij de sate. Serveer rijst of pasta bij dit gerecht.