Murgh Tandoori

Bereiding

Voor de marinade:spreid de kruidnagelen, korianderzaadjes, komijn en kardemomzaadjes uit op een bakplaat en rooster ze 10 a 15 minuten in de oven. Neem de specerijen er uit, laat afkoelen en maal alles grof in de vijzel. Doe de uien en gember in een blender en strooi er chilipoeder, peper en kurkuma over. Voeg de yoghurt toe, de geroosterde specerijen en zeef het overgebleven citroensap van de bouten erbij. Draai tot een gladde marinade. Leg de bouten in een enkele laag in een braadslee en giet de marinade er over. Dek af en laat 24 uur marineren in de koelkast en keer de bouten af en toe om. Schuif de slede in een oven op 200 graden en braad ze 20 minuten. Leg de bouten vervolgens op de barbecue en rooster ze knapperig bruin.