Rode Wijnsoep

Bereiding

Bak de spekreepjes uit. Bestrooi de rundvleesblokjes met peper, zout en bloem en voeg ze toe aan de spekjes en bak ze bruin. Bak de paprika en de ui nog 3 minuten mee. Voeg de geperste knoflook, paprikapoeder, rode wijn en bouillon toe. Breng alles aan de kook en laat de soep 1- 1,5 uur zachtjes koken tot het vlees gaar is. (schep de soep op en doe eventueel in het midden van ieder bord wat zure room en bestrooi met selderij of peterselie)