Bisschopswijn, Boerenjongens, Boerenmeisjes

10-20 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

1 citroen,

8 kruidnagels,

stukje pijpkaneel van ca. 5 cm,

? fles water,

1 fles rode wijn (Bordeaux),

50-75 g suiker. Hulpmiddelen Nodig voor Boerenjongens:

500 g gele rozijnen,

100 g zoete amandelen,

200 g suiker,

20 kruidnagels,

stukje pijpkaneel,

2 dl liter water,

2 citroenen,

? liter brandewijn. Hulpmiddelen - Nodig voor Boerenjongens:

500 g gele rozijnen,

100 g zoete amandelen,

200 g suiker,

20 kruidnagels,

stukje pijpkaneel,

2 dl liter water,

2 citroenen,

? liter brandewijn. Voorbereiding Citroen met kruidnagels erin gestoken in pan doen met de pijpkaneel. Water en rode wijn toevoegen. Enkele uren zeer zacht laten trekken. Ervoor zorgen dat de temperatuur niet hoger dan 65?C wordt

omdat alcohol boven 70?C vervliegt!

Voor het opdienen citroen en kaneel verwijderen. Suiker naar smaak toevoegen.

Wordt warm gedronken Bereidingswijze De kruiden worden in een lapje gebonden. Neem Californische rozijnen omdat die niet gewassen hoeven te worden. Suiker en kruiden in het water ca. 15 minuten zacht koken

af laten koelen en over de rozijnen gieten. Daarna de gepelde amandelen en het citroensap erbij. Na 24 uur de kruiden eruit halen en zoveel brandewijn toevoegen tot rozijnen royaal onderstaan. Alles overdoen in een schone stopfles. Stopfles sluiten.

Serveer de boerenjongens na 6 weken.

Boerenmeisjes:

Wordt gemaakt met dezelfde ingredienten als boerenjongens

maar in plaats van rozijnen 500 g gedroogde abrikozen en geen 2 maar 3 dl water.

Ook de boerenmeisjes pas na 6 weken serv

Bereiding

De kruiden worden in een lapje gebonden. Neem Californische rozijnen omdat die niet gewassen hoeven te worden. Suiker en kruiden in het water ca. 15 minuten zacht koken, af laten koelen en over de rozijnen gieten. Daarna de gepelde amandelen en het citroensap erbij. Na 24 uur de kruiden eruit halen en zoveel brandewijn toevoegen tot rozijnen royaal onderstaan. Alles overdoen in een schone stopfles. Stopfles sluiten. Serveer de boerenjongens na 6 weken. Boerenmeisjes: Wordt gemaakt met dezelfde ingredienten als boerenjongens, maar in plaats van rozijnen 500 g gedroogde abrikozen en geen 2 maar 3 dl water. Ook de boerenmeisjes pas na 6 weken serveren.

Bisschopswijn, Boerenjongens, Boerenmeisjes is een recept van Smulweb.nl