Doe de bruine basterdsuiker in de glazen en schenk er de berenburg bij. Giet vervolgens de hete koffie erop en roer alles goed door elkaar. Laat de slagroom over de bolle kant van een lepel op de koffie lopen. Op de koffie komt ca. 1.5 cm slagroom met daarop wat kandijgruis gestrooid.