Bitterkoekjesvla

Bereiding

Maak enkele bitterkoekjes heel fijn, houd enkele koekjes apart voor de garnering van de vla. Bestrijk de onderkant van de andere koekjes met jam, leg ze met de jam naar boven op een schotel. Druppel er de helft van de oranjebitter op. Maak de melk langzaam warm met vanillesuiker, boter en zout. Klop de eieren en dooiers met de suiker , bloem en vanillepuddingpoeder goed door elkaar tot de klontjes zijn opgelost en klop alles daarna zeer schuimig evt. met wat melk. Roer daar de warme melk door. giet alles terug in de pan en laat de vla onder goed kloppen gebonden koken. dek de pan af en zet deze op een koele plaats. roer de rest oranjebitter door 3 eetl. water of melk en giet de vloeistof voorzichtig op de vla. Sluit de pan weer. Klop de vla na 15-20 min. bekoelen goed door. Schep iets vla in de schaal, leg daar de besmeerde bitterkoekjes op en dan weer vla erover vervolgens weer bitterkoekjes en vla, dan de kruim van de bitterkoekjes en laat de vla goed koud worden.