Blue Curacaosorbet

Bereiding

Week de gelatine in koud water Vet intussen een plat bord dun met boter dun in Breng in een steelpan 4 eetlepels water aan de kook, voeg de basterdsuiker toe en los die op Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze van het vuur af in het water op Roer de Blue Curacao erdoor en schenk het mengsel op het bord Laat het afkoelen en in de koelkast opstijven Verdeel de gelei in kleine stukjes Halveer de limoen, snijd van elke helft 2 dunne plakjes en pers de rest uit Schep het ijs in bolletjes in 4 glazen en schenk er het limoensap en spa-citroen over Garneer met slagroom, stukjes van de gelei en een schijfje limoen.