Wassail

Bereiding

Meng in een mooie grote pan de suiker, gember, nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Voeg 1 flesje bier toe, verwarm zachtjes tot de suiker is opgelost en breng het mengsel dan aan de kook. Laat 1-2 minuten doorkoken. Voeg dan het andere flesje bier, de cider en het citroenrasp toe. Verwarm alles goed, maar laat het niet meer koken. Snijd de citroen in plakken, verwijder de pitten, en doe de plakken in de pan. Doe voorzichtig de appels erbij. Laat het op een laag vuurtje staan totdat je het serveert.