Dansk &#216llebr&#248d

Langer dan 2 uur -

Smulweb.nl

Soep

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

4 sneden niet te zwaar roggebrood

stukje pijpkaneel

schil van citroen,

2 flessen donker bier van 50 cl (in Denemarken Hvidøl)

50 ge suiker

snufje zout,

1/8 l slagroom. Bereidingswijze Verbrokkel het roggebrood en zet het de nacht tevoren in niet te ruim water in de week.

Zet het brood de volgende dag met weekwater

kaneel en citroensap op en laat het

15 minuten zachtjes doorkoken. Wrijf dit mengsel daarna door een zeef

doe er bier en suiker

bij

breng het geheel opnieuw tegen de kook aan en maak de soep met een snufje zout op smaak af.

De slagroom wordt slechts een tikkeltje opgeklopt

zodat hij nog wel vloeibaar is en daarna over de soep

verdeeld. Serveertips Tip: deze soep is een stevige maagvuller

pas het menu daarop aan.

In Denemarken wordt deze soep ook wel als toetje geg

Bereiding

Verbrokkel het roggebrood en zet het de nacht tevoren in niet te ruim water in de week. Zet het brood de volgende dag met weekwater, kaneel en citroensap op en laat het 15 minuten zachtjes doorkoken. Wrijf dit mengsel daarna door een zeef, doe er bier en suiker bij, breng het geheel opnieuw tegen de kook aan en maak de soep met een snufje zout op smaak af. De slagroom wordt slechts een tikkeltje opgeklopt, zodat hij nog wel vloeibaar is en daarna over de soep verdeeld.

Dansk &#216llebr&#248d is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Dansk ?blekage/deense Appeltaart

20-30 min - Nagerecht

Bekijk recept