Honig-flammeri Met Casisperen

Bereiding

Peren afspoelen, om en om een reep schil afsnijden. Likeur met kersen-en citroensap verwarmen. De peren 20 min hierin laten garen, eruit halen, laten afkoelen. Het vocht iets laten inkoken, custard met een beetje water verroeren, het vocht hiermee binden. 50 gr honing erdoor roeren. De stijf geworden flammeri storten, in plakken snijden. met peren en saus ernaast opdienen.