Name: Indiase Bulghursalade
Yield: 4
Ingredients: 200 g bulghur; 4 bosuitjes in dunne ringen; 2 tomaten; ontveld in kleine blokjes; 3 el fijngesneden peterselie; 2 el fijngesneden munt; 4 el olijfolie; 2 el citroensap; zout; peper; blaadjes sla (om schaal mee te bekleden); partjes tomaat Voorbereiding Bulghur in ruim koud water 30 min laten weken; daarna 10 min zachtjes koken; laten uitlekken; goed uitknijpen en laten afkoelen. Bereidingswijze Bulghur; bosui; tomaat; peterselie en munt door elkaar scheppen; dressing kloppen van olie; citroensap; zout en peper. dressing door bulghur mengsel roeren; schaal met blaadjes sla beleggen; bulghursalade erop scheppen; garneren met partjes tomaat Serveertips In een koelkastdoos in de koelbox meenemen; blaadjes sla en tomaatpartjes apart ho