Ontzuur even de tomatenpuree. Als de ui gaar is uit de pan nemen en met de staafmixer pureren. Voeg de ui-paprika-tomatenpuree en de tomatenstukjes aan de bulgur toe en schenk er het water bij. Breng zachtjes aan de kook en laat het geheel zacht garen. Breng op smaak met peper en zout. Fruit voorzichtig de gedroogde munt aan in wat boter en voeg dit bij de gare soep.
Langer dan 1 uur -
