Pittige Witte Bonensoep

Bereiding

Pel de uien en snipper ze. Snijd de salami in stukjes, de gewassen prei in ringen en verdeel de schoongemaakte bloemkool en roosjes. Verhit in een pan met dikke bodem de olie en fruit de uien hierin enkele minuten. Voeg de salami toe en bak deze even mee. Voeg de prei en bloemkool toe en bak ze even mee. Schenk het water erbij en voeg de bouillontabletten toe. Breng alles aan de kook en laat het ongeveer 3 minuten doorkoken. Roer de bonen erdoor en laat de soep nog 5 minuten zachtjes koken. Breng de soep op smaak met de peper en voeg de uitgelekte worstjes of rookworst toe. Laat het geheel goed warm worden.