Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de uisnippers zacht en glazig. Voeg de paprika en sambal oelek toe en bak even mee. Voeg de bouillon, courgetteplakjes, bruine bonen, tomatenblokjes en oregano toe en breng aan de kook. Laat de soep ca. 3 min. koken. Roer de peterselie door de soep. Schep de soep in kommen of diepe borden en schep er een beetje zure room op.
Bruine Bonensoep Met Groenten is een recept van Smulweb.nl