Hollandse Witte Bonenschotel

Bereiding

Bak het spek uit en fruit de uisnippers in het vet glazig. Voeg dan de zuurkool toe en laat deze even meebakken. Doe dan de bonen en de bouillon in de pan. Voeg de jeneverbessen en het bonekruid toe en laat alles in gesloten pan 10 minuten zachtjes stoven. Schil ondertussen de appels, boor er de klokhuizen uit en snijd ze in dikke plakken. Bak de plakken bloedworst in de hete boter snel krokant bruin en neem ze uit de pan. Bak daarna in het achtergebleven vet de plakken appel.