Linzen 25 minuten koken. Bietenloof met 225cl water toevoegen en nog 20 minuten koken. Ondertussen ui fruiten in olie, knoflook en zout aan ui toevoegen en nog even doorfruiten. Dit samen met koriander toevoegen aan linzen. Goed roeren, limoensap toevoegen en allesbinder. laten staan tot soep de juiste dikte heeft.