Traditioneel: Geroostere Kikkererwten Met Noten En Pitten

Bereiding

Doe de kikkererwten, noten en pitten in een pan. Voeg het citroensap toe, overgiet ze krap met water en voeg een flinke snuf zout en peper toe. Breng aan de kook en laat 5 - 6 minuten zachtjes koken. Giet af. Spreid het mengsel uit op een bakplaat en rooster het 20 - 25 minuten in een op 180 ?C voorverwarmde oven, waarbij u alles af en toe even omschudt om verbranden te voorkomen. U kunt dit hapje direct serveren; in een goed afsluitbare trommel is het twee weken houdbaar.