Balluchon Van Zalm En Garnalen

Bereiding

De overige spinazie licht blanseren,en afgieten in vergiet. De Vis bolletjes (paketjes) 10 a 12 min zachtjes in een bodempje niet kokend water pocheren. Voor de saus uitjes aanzetten, wanneer glazig, laurier, knooflook en witte wijnazijn toevoegen, opkoken, witte wijn er bij, inkoken, bouilion en room erbij en laten trekken, saus zeven, monteren met blokje′s koude boter