Gevulde Reuzenchampignons

Bereiding

De champignons hoedjes ongeveer 5 minuten blacheren, dan uit laten lekken. Voeg de gepelde tomaten, knoflook en de zwarte olijven bij elkaar en maal dit fijn met de staafmixer, op smaak brengen met peper en zout. Vul de champignons met dit mengsel en bestrooi het dan met geraspte parmazaanse kaas. Kook de tagliatelle, giet het af en vermeng het met de gesneden biesloo en tomaten concasse. Gratineer de champignons in de oven. Leg de pasta op een groot bord en verdeel de reuzen champignons er over.