Spaghetti Met Pesto Ala Genovese

Bereiding

Rooster de pijnboompitten heel kort in een koekenpan tot ze licht kleuren en doe die samen met de basilicum, de kaas, de teen knoflook en wat zout in de keukenmachiene en doe er een scheut olijfolie bij. Draai tot er een gladde saus ontstaat, voeg evt. wat olie bij als de saus te droog blijft. Breng ondertussen een grote pan water met wat zout aan de kook. Doe er de sperzieboontjes bij, 5 minuten later de pasta en de blokjes aardappel. Kook tot de pasta beetgaar is. Als het goed is zijn de boontjes en aardappelstukjes ook gaar. Giet het af in een vergiet en meng het in een schotel met de pesto. Meteen serveren.