Bereiding

Laat per persoon 1 volle eetlepel olijfolie, 1 gehakt knoflokteentje en 50 g in reepjes gesneden bacon zachtjes smoren tot de bacon zachtroze ziet. Klop per persoon 1 groot ei los met 1 el versgeraspte Parmezaanse kaas en een beetje versgemalen peper. Kook per persoon 75 g spaghetti beetgaar. Giet de spaghetti af, doe de slierten terug in de kookpan, schep snel de hete olie met vulling erdoor en direct erna de eieren. Meteen opeten, anders stolt het ei en de bedoeling is dat de spaghetti zwemt in een smeuige warme eiersaus.

Spaghetti Alla Carbonara is een recept van Smulweb.nl