Ingrediënten

250 gram broccoli in roosjes50 gram zwarte olijven

in ringetjes1 eetlepel pijboompitten2 eetlepels balsamico-azijn4 eetlepels olijfoliezout en peper Hulpmiddelen Pan en koekenpan. Hulpmiddelen - Pan en koekenpan. Voorbereiding Kook de broccoli in kokend water met zout in 3-4 min. beetgaar. Spoel de broccoli met koud water en lat deze uitlekken.

Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan in ca 2 min. lichtbruin onder regelmatig omscheppen. Bereidingswijze Roer een dressing van de azijn

de olie en wat zout en peper. Meng de broccoli met de olijvenringetjes

breng dit op smaak met de dressing en roer de pijnboompitten erdoor. Serveertips Serveer de salade bijvoorbeeld met de

kipfilet caprese.

Bron: Tip Culinair (6/

Bereiding

Roer een dressing van de azijn, de olie en wat zout en peper. Meng de broccoli met de olijvenringetjes, breng dit op smaak met de dressing en roer de pijnboompitten erdoor.

Broccolisalade is een recept van Smulweb.nl