Fritto Misto Del Golfo

Bereiding

Giet de vis af, dep ze goed droog en haal ze door de bloem. verhit de olie in de pan tot 190? en frituur een aantal visjes tot deze goudbruin zijn. schep ze met de schuimspaan eruit en laat op keukenpapier uitlekken. hou ze warm in de oven. herhaal dit met de rest van de vis tot alles op is. was de citroenen in warm water en snij in partjes. leg het gefrituurde zeebanket op een verwarmde dien-schaal en garneer met de citroenen. bestrooi dan met een beetje zout.