Abrikozen-kruimelkoek

Bereiding

Roer kwark, melk, olie, ei, suiker, vanillesuiker en zout door elkaar. Roer hier de helft van het meel en het bakpoeder door. Kneed daarna de rest van het meel erdoor. Rol het deeg op een (glazen) bakplaat uit en leg de uitgelekte abrikozen erop. Maak de kruimels en verdeel ze regelmatig over de abrikozen. Bak de koek goudgeel en verdeel hem in 20 stukken. 150 Watt, 160 C., 1e richel van onderen, 30-34 min.