Bananenmuffins Met Pecannoten

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe zemelen, bloem, suiker, pecannoten, baksoda en zout in een grote kom en roer.
• 2 Klop bananen, ei en olie flink door elkaar in een kleinere kom. Meng dan door het droge mengsel in de grote kom. Schep het beslag in de klaarstaande muffinpan, vul voor tweederde.
• 3 Roer de overige gehakte pecannoten , bruine basterdsuiker en kaneel door elkaar en verdeel het mengsel gelijkmatig over de muffins.
• 4 Bak op de hoogste stand in de magnetron gedurende 2 minuten of totdat een satestokje dat in het hart van een muffin gestoken wordt, schoon en droog blijft. Laat de muffins nog 3 a 5 minuten staan.