Wassail-Bowle

Bereiding

Water met kruiden aan de kook brengenm nog heet door een doek gieten. Wijn toevoegen en al roerend voorzichtig verhitten. Niet laten koken. Naar smaak zoeten. Eigeel schuimig kloppen en samen met de stijfgeslagen eisneeuw in bowlschaal doen. Beetje bij beetje de verwarmde wijn toevoegen en schuimig kloppen. Ondertussen de uitgestoken appels op een temp van 220 graden C. in de oven 30 minuten laten smoren. Appels in repen snijden en samen met de bowl in bowlschaaltjes serveren.