Ingrediënten

100 gram gerookte palingfilet

stuk komkommer

3 eetlepels yoghurtmayonaise

1 eetlepel milde (Zaanse) mosterd

2 eetlepels fijngehakte peterselie (vers of diepvries van Darégal)

2 meergranen pistoletjes

4 blaadjes lollo rosso of k

Bereiding

Komkommer in plakjes snijden. In kommetje mayonaise, mosterd en peterselie door elkaar roeren. Pistoletjes opensnijden en snijvlakken bestrijken met mosterdmayonaise. Blaadjes sla over onderkant van pistoletjes verdelen. Hierover plakjes paling en komkommer verdelen. Bovenkant van broodjes erop leggen.

Broodje paling is een recept van Visrecepten